さて、明日はまたミートローフを焼かなければなるまいな。割といい感じで数が出るようになった。 23:44 via web ああ、またタイムスクープハンターやるのかぁ…。 23:43 via web いーってもいーってもほーんだらったほーいほい。 23:28 via web 娘がギャッツ…

もー、仕事変わったらてきめん。眉毛ほったらかしで「無駄毛」とされるもの完全放置で、結局ますます心穏やかに暮らしているという。まぁ、たまには気まぐれ起こしてどうこうするかもしれないけど、基本、このまんまだろうなぁ。 23:44 via web もう、メイク…

飲食店の棚卸しって、もう個別法で、開封した原料や資材はゼロ、未開封が１ってなカウントでいいんだろうか…。というか、それが一番シンプルだよなぁきっと。 23:35 via web えー、切羽詰まりつつ毎日一枚の書類を宿題として書いております開業届。 23:32 vi…

さて、仕込み作業にキリつけて帰宅しますよ。 21:04 via モバツイ あと、前回味の調整に悩んだドミグラスの味が一発で決まった。これは嬉しい。 16:49 via モバツイ 月末のあれこれを支払ったら、猛烈に、自分が料理人になった実感が生じた。 16:47 via モバ…

さて、チラシ刷って店に行こう。 11:35 via web @kem_h 腸の具合がいいのが本当に幸いです。ただ、じわじわと体重減少が続いているので、これはちょっと警戒しつつやっていかないと、悪くなる時はうわーっと悪くなるのでいけませんね。単純に、動き続けてい…

千円あれば、繁華街でそこそこ気が利いたフレンチのランチ前菜付きが食べられるんだよなー、定食ならえらくバランス取れたのだよなー。 16:55 via モバツイ @marblexxx 西京味噌も八丁味噌もちょくちょく使うんですが、家庭の普段用はひたすら信州味噌、特に…

@raurublock 毎日の交換になって大変ですが、最悪ペットシーツで代用いけます。 23:39 via web in reply to raurublock さて撤収完了。帰宅だ帰宅。 21:04 via モバツイ さて、本日の店は正午に開店でありんす。 10:07 via モバツイ さて、支度してごはん食…

ああ、まだ手動スパムをお送りしようと思っていて送れていない筋がてんこもりにある…。 11:53 via web 自分にしちゃ、かなり上等にやれてきたと思うです。 11:52 via web うん、まぁ、いろいろ大丈夫だ。うん。 11:51 via web 課長さんからのハンドクリーム…

@m_Chrysalis うわぁ返信遅れてすまなんだです。今日は夕方４時からやっとります。今、スーパー元在籍店オーダーのピークが過ぎ去りましたですよ。 18:31 via モバツイ @locksley6k ちなみにこれが、うちの店の不憫な子です。 12:32 via モバツイ 店、今日は…

だからみなさん、野菜も食べて…。この量の米と肉がっつり行っても、野菜食べていればこの規模の太さで済むのよ…。 17:59 via モバツイ ミートローフ切りながら、米と肉の仕入れは大当たりを掴んだなと確信。 17:58 via モバツイ @kari_ko さすがに開店から１…

@parlan 吉原隙間産業を今度は飯屋で計画、いきなりつまずいたのち、ありがたい事になっております。このままだとわたくし、世界を愛してしまいます。 18:52 via モバツイ in reply to parlan @jinon のちほど、店のついったアカウントの手動スパムが行きま…

最初に痛い目見たので、定休日明けはもう一歩アドベンチャーしてみますが、引き続き慎重に行きます。しかしいつまでもビビっていても仕方ないのだ。 16:31 via モバツイ なんかわかりませんが、お顔も存じ上げない姉妹店の女の子が仕切り直し営業からこのか…

最初に痛い目見たので、定休日明けはもう一歩アドベンチャーしてみますが、引き続き慎重に行きます。しかしいつまでもビビっていても仕方ないのだ。 16:31 via モバツイ なんかわかりませんが、お顔も存じ上げない姉妹店の女の子が仕切り直し営業からこのか…

飲食店ってね、ほんとうに、制約が多いんですよ。見たところ客だまり側からトイレが見えないほか弁屋さんでトイレ借りようとしてみてください。貸してくれたら、そこ、いいお店なんだけどいけない事なんです。ええ。 23:56 via web @Uruma ありがとうござい…

和食成分の不足につき、夕飯は肉じゃが、にらと厚揚げの味噌汁、たけのこごはんであった。 23:04 via モバツイ 消えないのがわたくしらしい。 15:06 via モバツイ 本日は、どうも「元お客様感謝デー」な感じです。 15:03 via モバツイ 今日はご来店表面いた…

飲食店ってね、ほんとうに、制約が多いんですよ。見たところ客だまり側からトイレが見えないほか弁屋さんでトイレ借りようとしてみてください。貸してくれたら、そこ、いいお店なんだけどいけない事なんです。ええ。 23:56 via web @Uruma ありがとうござい…

このオーブンの癖がさっぱり分からないでござる。 20:06 via モバツイ しかし、生産性のいいんだか悪いんだか分からない前職だったでござる。 17:41 via モバツイ 限定営業２日目。実質動きがない仕込み期間と思い、ちと手間なものをがしがし仕込む。そして…

チュートリアル営業、のどかにやっております。とにかく今は慣れるためのステージ。 16:48 via モバツイ 殺したいと思ったあなたがたにはその後、いまだ、いまさらそれぞれ、しんどい時にうっかり電話をかけそうになった事があること、ひっそり言っておくが…

最短の提供時間を目指したらちっとも美味しくないもの、というのもある。このへんどうして解決するのか。 03:06 via モバツイ 今やってる事じゃあなくってよ。あたくし。 02:55 via モバツイ 食材の仕込み順、その同時進行のさせ方を考える。 02:54 via モバ…

周囲に「なにせ、ここまでがあまりに早かった」と言われ、「あ、そうか。そうだな。あんまりなハイペースだったな」と思うに至る。 23:34 via web でもレーザープリンタの上に乗るのはどうかと思うよ猫。 23:27 via web ねこかわいいよねこ。 23:26 via web …

まぁ、しゃあないから走りながら考える。うん。 02:07 via web ありとあらゆる痛恨のミスを踏んで踏んで踏みまくりつつ、とりあえずオープンである。 02:07 via web Powered by t2b

首を傾げながら、厨房に入りますよ。 12:00 via モバツイ ソフト帽にステンカラーコートにジーンズの青年が、小ぶりのバックパックを背負って、そこに銅のコッヘルがぶらさがっていたのだが。あれ、ファッションアイテムだったんだ…？ 11:59 via モバツイ し…

変な時間に目覚めてしもうた。 04:20 via web 浅草演芸ホールの前で義援金募金活動中のナイツに遭遇しても、ボクと息子は募金してそそくさと逃げ出すよ。ここは芸協らくごまつりじゃないからさ。 04:09 via web Powered by t2b

あ、やってきた東京ガスさんが、もと厨房機器の方のマルゼン社員さん（お若い）と元料理人さん（いい感じの年輪）で、懇切丁寧にオーブンの立ち上げ方やバーナーの焼き切り掃除のやり方を教えていってくださいました。あれは面白かった。 22:37 via web @kae…

皮肉にも、こういうでかい余震があると、今後の余震回数は減ると聞く。 23:48 via web 自宅避難の皆様、大丈夫だろうか。 23:40 via web ああ、福島震度５強か。これは恐ろしかったなあちらでは。 23:39 via web 津波警報。予測される高さは宮城で１メートル…

@hamburger0 滅茶苦茶お元気にライブ活動もレコーディングもやられとりますよ。http://www.amazon.co.jp/dp/B004I2HT4Q/ 23:58 via web in reply to hamburger0 おわ、エネループいよいよ販売休止中か。（ヨドバシドットコム調べ） 23:55 via web いや、五千…

なんか、皆さん縦に揺れたり横に揺れたり。 23:57 via web あー、Macの性能が上がったら、せっぼも赤ぬこもいよいよ目が覚めるような動画っぷり。 23:46 via web @yhonjoya ありがとうございます。最後に不思議な展開でした。とりあえず、休む間もなく開店準…

まー、感慨に浸ってる暇もなくて良かったよ。こんなできすぎの終わり方で暇があったら、しばらく惚ける。 22:00 via web えー、土日に予定している試食会（店が狭いからいちんちだらだらやってる予定）にいらしてくださる皆様、@かDM下さると、案内のとっか…

@readygoround いえいえ。本当にそちらの皆様は大変です。細く長く店を続けて、お越しお待ちしてます。 23:03 via web in reply to readygoround 「泣く！ もう泣く！」の1/3くらいが、簿記のせいですね。 23:01 via web @jinon とにかく出金（今はまだそれ…

@sunsunsun333 ああ、ああいうボトルウォーターとそのスタンドってそういうものだったのですね。ただのミネラルウォーターだと思っておりました。 23:01 via web in reply to sunsunsun333 あー、やっと分かってきた。週末の夜ってかなりのビジネス世界が停…